當前位置:

廚癡小伙開面館老人免費吃 - 湖南頻道

來源:紅網 作者:文鑫 編輯:李麗 2019-01-03 10:02:59
時刻新聞
—分享—

1月2日,長沙中意一路“古樸秦川陜西風味小吃”餐廳,老板董昌龍告訴老人用餐不收費。圖/瀟湘晨報實習生 張云峰 記者 金林

  喜歡廚藝是一種怎樣的感受?陜西渭南市的小伙董昌龍,為了學習廚藝,辭職離開家,下廣州、來長沙,學習粵菜、湘菜,未來還想學川菜。

  “一直喜歡從廚,不做這個感覺不是自己。”“廚癡”董昌龍還有一個習慣,看到老人和殘疾人,總想著去幫助他們。于是,在他的小面館里,從開業之初到現在,一直為70歲以上老人免單。

  1月2日,長沙雨花區中意一路邊一家名為“古樸秦川陜西風味小吃”的餐廳內,兩名老人跟老板在收銀臺“糾結”。這可不是老人纏著老板要打折,而是一定要買單。

  吃東西還可以免單?是的,這家店從開業半年以來,一直對70歲以上老人和殘疾人免單。

  “糾結”了半晌的結果,是老板同意收其中一個老人的錢。一名何姓老人樂呵呵地又從收銀臺買了一瓶白酒,“照顧一下你們的生意。”

  這家店是來自陜西渭南的小伙子董昌龍與人合伙開的。因為一直以來受到別人的幫助,他從店子開業以來,一直對老人和殘疾人免單。

  盡管如此還是有很多老人選擇堅持付錢。董昌龍的店也漸漸出了名,不少人都慕名而來。

  喜歡做菜辭職學習廚藝

  董昌龍的店名叫古樸秦川陜西風味小吃,餐廳不大,一共只有六七張桌子。1月2日,瀟湘晨報記者踏進店門,看見幾個顧客擠在一起聊天。有兩位老人進入店里,“我們這里70歲以上的老人免單。”老板迎上來說道,兩位老人才知道,他們走進的這家店竟還有這樣的規定。

  這家店是30歲的董昌龍和朋友黃鐵輝一起開的。開家飯店幫助老人和殘疾人是董昌龍一直以來的愿望,學習廚藝更是他從小的夢想。

  董昌龍從小就對做菜有濃厚的興趣,讀小學時已經可以下廚給家里添幾道菜,高中畢業,董昌龍沒有讀大學,而是在老家的單位上班,雖然工作穩定,但董昌龍總是覺得心里缺了些什么,“我一直喜歡從廚,不做這個就感覺不是我自己,這是我一直以來的夢想”。

  5年前,他辭掉了工作,決定去實現塵封在心里的廚師夢,于是來到廣州,開始學習粵菜。兩年學成后,董昌龍并不滿足,反而對學廚有了更熾熱的追求,“我還想學湘菜,將來還有川菜。”

  他繼續走著自己的“旅程”,來到了長沙,在一家湘菜館學習如何做地地道道的湖南本地菜,他在那里結識了后來的合伙人黃鐵輝,“他悟性很高,不到一年就學會了我們店的所有菜。”黃鐵輝說。

  常受到他人照顧很感恩

  瀟湘晨報記者在店內坐下,點了一碗炸醬面和一個肉夾饃,先前進店的兩位老人還在收銀臺處糾結,其中一位老人姓何,他對黃鐵輝說:“為什么免單,我有點不相信,如果免單我們就不吃了”。黃鐵輝則在盡力解釋,最后雙方達成共識,兩位老人,只收一個人的錢,“給你照顧一下生意。”何伯伯笑著買了一瓶小白酒。

  半年前,董昌龍決定和黃鐵輝合伙開一家陜西小吃店,將獨到的陜西小吃介紹展示給湖南顧客,“我想開店之后給老人和殘疾人免單。”黃鐵輝聽完這句話后,并不驚訝,還同意了董昌龍的提議。

  “我小時候就有幫助老人和需要幫助的人的想法,在街上看到很慘的老人,也不會去懷疑,給他們點錢,我自己在異鄉也受過很多人的照顧,總之很感恩。”董昌龍說。

  到現在,半年過去了,每天董昌龍的小店都會送出十多碗面,雖然到店的老人并不多,但他仍希望能有多一些老人過來嘗嘗。

  堅持付賬的老人并不少

  不少老人第一次來到店里,得知免單,就吃了一次,沒想到很好吃,第二次來,主動付錢,黃鐵輝不要,有些老人干脆將錢直接甩在收銀臺上。

  給老人免單會帶來虧損嗎?董昌龍告訴記者,以一碗15元的炸醬面為例,其實這碗面的成本并不高,多賣幾碗就能收回本了。真正消耗的其實是“打磨”一碗好面的精力,要讓面粉做得有勁道、好吃,也是一門費體力的技術活,打面會很累。

  一位姓張的老人,吃完后,來到收銀臺前,這位老人之前吃過很多次了,告訴黃鐵輝,他不是很缺錢,可以自食其力,就當把自己的錢捐給有需要的人,兩人僵持不下,最后黃鐵輝還是收下了錢。

  此時,董昌龍在廚房打著面粉,發出敲打木板的厚實聲,嘴里念念有詞跟顧客講,“餃子的面粉如果要好吃一點可以加一點鹽”。他說2019年也要努力學廚。

  網友評論

  @托雷拉小神仙:作為一個超級喜歡做菜的人,我挺能理解老板對廚藝的癡狂。那種看著別人美美吃著你做的菜所帶來的滿足感,超棒的。給這個熱心小伙點贊。

  @最后的小鐵匠:看有的網友說什么營銷策略的,用不著這么陰暗吧?只要是真心做好事,用不著理會那些鍵盤俠。

  @珞珞和羅羅:有沒有覺得餐飲業老板都是些神人?有一年去外地旅游,一家酸奶店貼著店規:第一,陪老人來店消費的,老人免單;第二,在本店搶著買單的,收兩倍價錢。

  瀟湘晨報實習記者 文鑫 長沙報道

閱讀下一篇

返回紅網首頁返回湖南頻道首頁
黑帽SEO